Pour vérifier simplement si un oeuf est frais, vous le trempez dans un saladier d'eau salée mais pas trop.
>>>Si l'oeuf flotte il n'est pas frais (la coquille n'est plus imperméable, de l'air est rentré : signe d'un oeuf pas frais !!!).
>>>Si l'oeuf reste au milieu de l'eau, il n'est plus très frais ( vous pouvez le consommer sans risque mais uniquement cuit).
>>>Si l'oeuf coule, l'oeuf est au top de sa fraicheur ( mangez le cru, cuit sans aucun problème )
Rapel du temps de cuisson des oeufs :
*** oeur dur : 11 min >>>>>> plonger les oeufs dès l'ébulition
*** moellet : 5 min >>>>>> plonger les oeufs dès l'ébulition
*** à la coque : 3 min >>>>>> plonger les oeufs dès l'ébulition
*** poché : 1à 2 min >>>>>> casser l'oeuf dans l'eau frémissante re tournez l'oeuf sur lui-même
Dès que l'on retire l'oeuf de l'eau à la fin de la cuisson, on le plonge dans l'eau froide pendant 2/3 min pour arreter la cuisson.
