amuse bouche original

amuse bouche original
Brochette de mozarella et tomates "cerise"

Hier j'ai fait des petites brochettes de tomates cerise et mozarella, c'est un amuse bouche original !!!

Ingrédients :
1 boule de mozarella
quelques tomates cerise
quelques feuilles de basilic

Couper la boule de mozarella en dés de 1 cm ou encore mieux faire des petites boules.
Réaliser la brochette en alternant : 1 tomate cerise / 1 feuille de basilic / 1 morceau de mozarella.
Par brochette ne dépassez pas 2 éléments de chaque sorte (sinon c'est trop copieux et vos invités n'auront plus faim pour le plat : )

Plus : Vous pouvez arrosez la brochette d'un léger filet d'huile d'olive, saupoudrez d'un peu de fleur de sel et de poivre du moulin : p un vrai délice.

À savoir : la mozarella est un fromage très utilisé en italie. Regardez bien les étiquettes car la vraie mozarella est réalisée à partir de lait de bufle et pas de lait de vache.
Certains fabricants le font avec le lait de vache car cela coûte moins cher mais c'est aussi beaucoup moins savoureux ; )
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# Posté le samedi 20 octobre 2007 06:57

J'ai fait de bons brownies cet après midi

J'ai fait de bons brownies cet après midi
Recette des brownies


Ingrédients :
250 gr de chocolat noir
150 gr de sucre
150 gr de beurre
60 gr de farine
3 oeufs
70 gr de poudre d'amande
1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et le sel.
Incorporer le chocolat.
Ajouter la farine puis, les noix hachées.
Mettre dans un moule beurré correctement.

Dans un four préchauffé à 180°c, cuire 15 min.
Laisser tiédir pour le démouler.
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# Posté le vendredi 12 octobre 2007 16:30

Modifié le vendredi 12 octobre 2007 20:51

ma recette de Sauce à la fraise tagada

ma recette de Sauce à la fraise tagada
La sauce tagada

Ingrédients :
Un petit verre de lait
Une petite poignée de fraises tagada

Dans une casserole mettre le lait et les fraises tagada. Faire bouillir doucement en fouettant jusqu'à ce que les tagadas fondent dans le lait.
Et voilà c'est déja prêt !

Servir chaud immédiatement sur de la glace vanille ou de la glace à la fraise.
Vous pouvez aussi arroser la chantilly d'un dessert avec cette sauce.
Vous penserez à décorer votre dessert d'une fraise tagada ...
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# Posté le vendredi 12 octobre 2007 13:08

Modifié le jeudi 01 novembre 2007 18:51

Steack à la mexicaine

Steack à la mexicaine
Toujours pour faire suite à la demande à la demande jérome, une autre recette sans sel et sans sucre.

Steack à la mexicaine :

Ingrédients :
1 steack ( ou une côtes de porc, un blanc de poulet...etc)
1/2 cuillère a café d'huile
1/2 cuillère à café de paprika
poivre

Dans un petit bol, mélanger la 1/2 cuillère d'huile avec le paprika et un peu de poivre.
Badigoenner le steack avec cette préparation.
Cuire le steack à la poêle avec un peu d'huile ou vous pouvez également le griller au barbecue.
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# Posté le lundi 08 octobre 2007 17:38

Modifié le lundi 08 octobre 2007 19:12

Soupe de légumes sans sel, sans sucre

Soupe de légumes sans sel, sans sucre
Suite à la demande de jérome, je vous donne une recette de cuisine sans sel ...

Soupe de légumes.

Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 poireau
- 2 carottes
- 3 branches de céleri
- 1 petit navet
- 1 courgette
- poivre du moulin
- une cuillère à soupe de basilic

Couper tous les légumes en petits morceaux et les cuire 1h15 avec 1 litre et demi d'eau. Mixer le tout. Une fois la soupe cuite ajouter le poivre et le basilic et déguster.

Petit plus : Faire quelques petits croutons de pain :

>>> Laisser rassir quelques tranches de pain pendant 2/3 jours. Les couper en dés.
Vous pouvez éventuellement les frotter sur une gousse d'ail, les saupoudrez de curry, de paprika...etc.
Dans une poêle, versez un petit verre d'huile. Quand l'huile est très très chaude, cuire les petits dés de pain jusqu'à une belle coloration.
Déposez les sur une feuille d'essuie tout.
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# Posté le lundi 08 octobre 2007 17:16

Modifié le lundi 08 octobre 2007 17:51